马来人的饮食文化

马来食品的口味有强烈的，辛辣的和芳香的。它结合了许多草药和香料，通常在东南亚才有着丰富的口味。 它是马来西亚的三个主要美食之一，与中国和印度的食物一样，是新加坡人熟悉的口味。新加坡的美食，尤其是马来食品，渐渐吸引了不少游客的关注与喜爱。

椰浆饭 (Nasi Lemak)-  这个名字是来自烹饪过程中，使大米浸泡在椰子奶油，然后将混合物蒸。 香兰 叶也是被扔进热气腾腾的米饭给它有更多的香味。 生姜和喜欢药材香料的柠檬草 也可被使用，因为它们能增加额外的香味，是口感更好。

 
沙嗲 (Satay)-  它是一个菜，腌制，串和烤肉酱所担任。沙嗲可能包括切片或切块的鸡，山羊，羊肉，牛肉 ，猪肉及其他肉类， 鱼 ，或豆腐。要调味沙嗲可使用辛辣的花生酱浸，或花生肉汁，洋葱和黄瓜的条子。沙嗲可以是使用中脉串椰棕藻体或使用竹串做成的。沙爹是起源于印度尼西亚爪哇。沙爹是几乎在任何地方都非常受欢迎。如：马来西亚， 新加坡 ， 文莱 ，泰国，和菲律宾南部。


  
暹罗眉(Mee Siam)
- 这也意味着“暹罗面”，也就是一盘细米粉（ 粉丝 ）混合在辛辣，酸甜光肉汁里。 在新加坡和马来西亚，这是一个很受欢迎的一道食物。 还有一个“干”的版本，这实质上是炒米粉“肉汁”版本使用相同的香料。

眉情势 (Mee Rebus)（马来西亚和新加坡的拼写）- 是一个种面食。它在印尼，马来西亚和新加坡都非常受欢迎。这道菜是由黄色的鸡蛋面，辛辣略带甜味的咖喱般的肉汁组成的。食材包括 肉汁土豆 ， 咖喱粉 ，水 ，腌大豆 ， 海米 ， 花生 。 这道菜也配上鸡蛋，葱 ，芹菜，青辣椒， 油炸豆腐（头土瓜湾）， 炒葱和豆芽。 

Ketupat - 是一个类型的饺子来自 文莱 ，印度尼西亚 ，马来西亚，菲律宾和新加坡。它是由大米 ，已在编织袋包裹的棕榈叶袋水煮。 随着大米厨师，杂粮扩​​大，以填补袋，大米成为压缩。 这种烹调方法的ketupat 提供了其特有的形式和一个粽子质感 。Ketupat通常是与仁当吃或作为伴奏担任沙爹或加多。

马来人习惯用手食用餐点。食客只需舀几口米饭与咖喱，蔬菜或肉类在自己的手掌，然后舀进自己的嘴巴，他们的拇指背面混合。 


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